Nach dem Motto «frisch von gestern» verkauft die Äss-Bar in ihren Lokalitäten schweizweit Brot und Backwaren vom Vortag zu stark reduzierten Preisen. Was in anderen Bäckereien nicht verkauft werden konnte, erhält in der Äss-Bar eine zweite Chance.
Weil die Äss-Bar dazu beiträgt, dass weniger Brot und Backwaren verschwendet werden und so das Ernährungssystems nachhaltiger macht, hat die OGG die Äss-Bar Bern GmbH mitgegründet.
In der «frisch von gestern»-Bäckerei kann man übrigens auch Häppchen, Sandwiches oder Brot für Apéros bestellen. Ein Essen, das gleich doppelt gut schmeckt.
Die Äss-Bar hat Filiale in der Berner Altstadt, und auch in Biel gibt es "Frisches von gestern".
